Forte en émotions, Bruges risque de vous ouvrir l’appétit. Fin gourmet dans l’âme, il n’y a qu’une adresse étoilée à retenir : celle de Geert Van Hecke. Son restaurant « De Karmeliet » (www.dekarmeliet.be) vous laisse le choix entre une cuisine gastronomique française de haut vol ou des plats très inspirés ; « Het Vlakke Land » et « Brugge Die Scone » étant de ceux-ci.

Question logement, l’hôtel Kempinski (www.kempinski-bruges.com) est la référence pour un séjour réussi. Situé dans le Vieux Bruges, il dispose de 93 chambres, dont 22 suites parmi lesquelles 6 sont classées. Cet établissement allie le confort moderne au charme authentique de l’architecture du XVème siècle. Et, cerise sur le gâteau, quelle que soit la chambre que vous choisirez, vous découvrirez à chaque fois un petit bout d'histoire. Comme quoi, à Bruges, même la tête sur l’oreiller, la ville se dévoile à vous...

Laurent Norro

Photographe : Yvonnic Coomans de Brachène